كيف يختلف ضبط آلة نزع نوى التمور بين التمر الطري والتمر الصلب؟

لا توجد قيمة ضبط واحدة في آلة نزع نوى التمور تناسب كل أنواع التمر. فالتمر الطري اللحيم والتمر الأكثر صلابة وجفافًا يتفاعلان مع السكاكين بطريقة مختلفة، لذلك تُضبط السرعة وترتيب التغذية في الموقع بالنظر إلى المنتج نفسه. تعتمد آلة نزع نوى التمور على سكاكين داخلية مصممة خصيصًا لنزع النواة من دون تفتيت الثمرة، ويمكن تغيير سرعة عملها بنظام التحكم في السرعة.

في التمر الطري يكون اللحم رطبًا وسهل التشكل. وعندما تعمل السكين حول النواة قد تنضغط الثمرة، ولأن السطح لزج فقد تلتصق القطع ببعضها وبأسطح الآلة. الخطر الأساسي أن يخرج اللحم مع النواة فتتمزق الثمرة.

أما في التمر الأكثر صلابة وجفافًا فاللحم أشد مقاومة وقد تكون النواة أكثر تماسكًا بداخله. يحتاج فصل النواة هنا إلى عمل أكثر انضباطًا؛ فالثمرة التي تُجهد قد تتشقق أو تبقى النواة في داخلها. يحدد هذا الفرق صنف التمر والمدة التي مضت منذ الحصاد ونسبة الرطوبة، ولهذا يكون المرجع هو منتج اليوم وليس جدولًا ثابتًا.

• 01سرعة التشغيل: تُضبط بنظام التحكم في السرعة. مع المنتج الطري قد تمزق السرعة العالية الثمرة، ومع المنتج الصلب يقلل التشغيل البطيء جدًا من التدفق.
• 02ترتيب التغذية: التمر الذي يصل في الاتجاه نفسه وبتدفق منتظم يستقر بسهولة أكبر على خط السكاكين.
• 03حجم الثمرة وبنية النواة: حتى داخل الدفعة الواحدة توجد ثمار كبيرة وصغيرة؛ والمنتج المفروز حسب الحجم يُبقي الضبط مستقرًا.
• 04نمط التحكم: يمكن تشغيل الآلة بشكل مستقل أو إدارتها مع بقية آلات الخط في خط يتحكم به PLC.
• 05حالة الأسطح: بقايا الثمار اللزجة على السكاكين وأسطح التلامس تخل بالضبط، لذلك فإن التنظيف جزء من عملية الضبط.

هذه العوامل مترابطة. فتغيير السرعة يغير طريقة دخول الثمرة، وإذا كانت التغذية غير منتظمة فلن يصلح ضبط السرعة وحده النتيجة.

لا يعطي الجدول التالي أرقامًا؛ بل يبين إلى ماذا تشير كل علامة عند المخرج. تتوقف القيم الدقيقة على صنف التمر والدفعة وطاقة الخط، وتُقاس معًا أثناء التشغيل التجريبي.

• 01دوّنوا صنف التمر ودرجة صلابته في ذلك اليوم، ولا تشغلوا دفعة طرية وأخرى صلبة بالضبط نفسه.
• 02غيّروا متغيرًا واحدًا في كل مرة، مثل السرعة، وبخطوات صغيرة.
• 03بعد كل خطوة انظروا إلى الثمار المنزوعة النوى وإلى النوى المفصولة عند المخرج.
• 04سجلوا الضبط الذي توصلتم إليه مع صنف التمر، وأعيدوا التأكد منه عند تغير الدفعة.

تنتقل الثمار المنزوعة النوى إلى محطات خط معالجة التمور التالية مثل التقطيع أو الغسيل، لذلك يظهر أي خلل في ضبط نزع النوى في الآلات اللاحقة أيضًا.

أسطح التلامس مع المنتج من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، ويتوفر AISI 316 كخيار بحسب العملية. والآلة ذات بنية سهلة التنظيف. ولأن التمر يحتوي على سكر، فإن تنظيف منطقة السكاكين في نهاية الوردية يوفر عناء البحث عن الضبط من جديد في اليوم التالي. المحركات وعلب التروس والمحامل والمعدات الكهربائية قطع قياسية في فئاتها.

إذا وصل التمر الطري والصلب في الصندوق نفسه فلن يناسبهما ضبط واحد. في هذه الحالة يكون فرز المنتج بحسب الصلابة أسهل طريقة لإبقاء الضبط مستقرًا. وإذا تعذر الفرز يُجرى الضبط بحسب الجزء الأكبر من المنتج، وتُراقب عند المخرج نسبة الثمار الممزقة أو التي بقيت نواتها؛ فإذا ارتفعت النسبة فهذا يعني أن تركيب الدفعة تغير ويُعاد النظر في الضبط. ويتخذ هذا القرار مشرف الوردية والمشغل معًا، لأنهما الأقدر على رؤية الثمار عند المخرج.

أخبرونا بصنف التمر الذي تعالجونه وطاقتكم الإنتاجية المستهدفة وأبعاد منشأتكم؛ ومن صفحة طلب عرض السعر نعود إليكم بعرض يشمل قائمة المحطات ومدة التسليم والسعر. تختلف قيم الطاقة والسرعة من مشروع لآخر وتتحدد القيم النهائية في عرض السعر.