غسيل الفواكه المجففة لا يقتصر دائمًا على الماء النظيف. بعض المصانع تضيف معالجة إلى ماء الغسيل، وبعضها يحضّر محلولًا قبل وصول المنتج إلى محطة الغسيل. وفي الحالتين لا بد من مكان لتخزين هذا السائل وتحضيره، والخزان غير المنظم يصبح مصدرًا للأخطاء.
خزان سوائل متعدد الأغراض هو خزان تخزين تحفظ فيه المنتجات السائلة كالزيت والماء والأحماض. وهو مصمم لاستخدام مريح وتنظيف سهل مع جميع المنتجات السائلة. ويشرح هذا المقال كيف تبني روتين التحضير حوله.
01
من يقرر الإضافة التي تدخل في ماء الغسيل؟
هذا القرار يعود إلى المصنع وليس إلى الخزان. فنوع المعالجة المسموح بها وتركيزها والمنتج الذي تناسبه تحددها أنظمة سلامة الغذاء المعمول بها واشتراطات المشتري وفريق الجودة لديكم. ولا نحدد في هذا المقال أي إضافة أو جرعة. ما يقدمه الخزان هو مكان نظيف ومنظم لحفظ ما أقرته عمليتكم وتحضيره.
02
كيف تمنع اختلاط السوائل؟
يمكن للخزان نفسه تخزين سوائل مختلفة كالزيت والماء والأحماض، لكن ليس في الوقت نفسه ولا من دون روتين واضح. وأبسط القواعد هي الأكثر فاعلية:
- 01تخصيص خزان واحد لكل سائل متى توفرت مساحة لأكثر من خزان
- 02إذا اضطررتم إلى مشاركة الخزان، فرّغوه ونظفوه بالكامل بين سائل وآخر وسجلوا التغيير
- 03وضع بطاقة على الخزان وعلى كل خط متصل به تبين المحتوى الحالي بلغة يقرأها العاملون
- 04الاحتفاظ بورقة تحضير بجوار الخزان: ما الذي حضّر ومن حضّره وفي أي تاريخ
- 05عدم إعادة استخدام خرطوم أو وعاء تعامل مع حمض للزيت أو الماء قبل تنظيفه
03
بأي ترتيب يحضّر المحلول؟
ثبات ترتيب التحضير هو ما يحمي المنتج. والتسلسل المعتاد أن يملأ الماء أولًا ثم تضاف المادة المعتمدة ثم يتم الخلط، وبعدها فقط يرسل المحلول إلى محطة الغسيل. أما تغيير الترتيب من وردية إلى أخرى فهو ما يسبب أخطاء التركيز. وتعتمد الأحجام وأزمنة الخلط على المشروع، لذلك يتفق عليها في مرحلة التصميم وتدوّن في تعليمات التشغيل.
وبالنسبة للمحلول الملحي، فإن الخزان المخصص له أنظف في الغالب. وخزان إذابة الملح في مجموعة الآلات نفسها مصمم لهذه المهمة، ما يترك الخزان متعدد الأغراض لسوائل أخرى.
04
أي درجة من الفولاذ تناسب السائل؟
الهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، وتتوفر درجة AISI 316 كخيار بحسب العملية. وهذا مهم للسوائل التي تنوون تخزينها، فالسائل المحمّل بالملح أو الحمضي يتطلب قرارًا أدق في اختيار المادة من الماء العادي. اذكروا السوائل المقصودة في استفساركم ليختار الفولاذ بحسب الاستخدام الفعلي وليس بحسب الحالة العامة.
05
ما الذي يسهّل التنظيف؟
الخزان ذو بنية سهلة التنظيف، ويمكن تصنيعه بمقاسات خاصة بحسب مكان الاستخدام والغرض منه. وعمليًا تحافظ ثلاث عادات على نظافته: التفريغ الكامل قبل تغيير السائل، والشطف مباشرة بعد التفريغ كي لا تجف البقايا على الجدار، وفحص منطقة المخرج حيث يميل السائل إلى البقاء.
| الإجراء | الغاية |
|---|---|
| التفريغ الكامل قبل تغيير السائل | منع انتقال البقايا بين السوائل |
| الشطف مباشرة بعد التفريغ | منع جفاف البقايا على الجدار |
| فحص منطقة المخرج | اكتشاف السائل المتبقي بعد التفريغ |
| تحديث البطاقة | ليرى أي عامل المحتوى الحالي |
06
كيف يوثق الاستخدام اليومي للخزان؟
الخزان الذي يستخدم لأكثر من غرض يحتاج إلى سجل بسيط أكثر مما يحتاجه خزان مخصص لسائل واحد. يكفي جدول يدوّن فيه المشغل اسم السائل وتاريخ التعبئة وموعد التفريغ والتنظيف. فعندما يظهر خلل في الغسيل، يسمح هذا السجل بالرجوع إلى ما كان في الخزان ومتى، بدل التخمين. وهو مفيد أيضًا عند تدقيق المشتري الذي يطلب إثباتًا على ضبط العمليات المساندة للإنتاج.
ويفضل أن يكون مسؤول واحد عن كل وردية هو من يقرر تغيير محتوى الخزان، حتى لا يتغير السائل دون علم بقية العاملين. وكلما كان الإجراء مكتوبًا وبسيطًا، قل الاعتماد على ذاكرة الأفراد.
07
ما الذي نحتاجه منكم لتحديد الخزان؟
- 01السوائل التي ستحفظ في الخزان ومدى تكرار تغييرها
- 02نوع المنتج وخط المعالجة الذي سيخدمه الخزان
- 03المساحة المتاحة في المنشأة ومكان وضع الخزان بالنسبة لمحطة الغسيل
- 04ما إذا كان المحلول يحتوي على ملح أو حمض ليحدد اختيار AISI 304 أو AISI 316
08
أين يوضع في الخط؟
يوضع خزان من هذا النوع عادة قرب محطة الغسيل ليغذيها بالسائل المحضّر. ويمكنكم الاطلاع على موقع الغسيل ضمن الخط في صفحة خط معالجة الزبيب.
09
الخطوة التالية
لتحديد مقاس الخزان وتجهيزاته بما يناسب منشأتكم، أرسلوا إلينا السوائل والمنتج والمساحة المتاحة عبر صفحة عرض السعر. تختلف القيم من مشروع لآخر، وتتحدد المقاسات والقيم النهائية في عرض السعر.
