تُستخدم أنظمة الفرز في قطاع الفواكه المجففة لرفع جودة المنتج وفصل المواد الغريبة وضمان سلامة الغذاء قبل التعبئة. ففي الزبيب والمشمش المجفف والتين المجفف والتمر والبرقوق المجفف والطماطم المجففة وما يشبهها لا يكفي الغسيل والتدريج وحدهما، وخاصة في المنشآت التي تنتج للتصدير حيث يجب فحص المنتج بدقة قبل تعبئته.
هنا يأتي دور أجهزة الأشعة السينية وفرازات الليزر والفرازات البصرية وكواشف المعادن. وتُركَّب عادة في نهاية الخط، أي بعد التنظيف والغسيل والتدريج والفرز اليدوي وقبل التعبئة النهائية.
01
ما نظام الفرز وأين يُستخدم في الخط؟
نظام الفرز هو الاسم العام للمعدات التي تفصل المنتج آليًا وفق معايير جودة محددة. ويُستخدم في الفواكه المجففة من أجل:
- 01فصل المواد الغريبة،
- 02كشف عيوب اللون،
- 03التحقق من الشكل والحجم،
- 04استبعاد الحبات المعيبة،
- 05كشف الحجارة والبلاستيك والزجاج والمعادن،
- 06توحيد جودة المنتج.
يختلف اختيار التقنية بحسب المنتج والعيب المطلوب إزالته. ففراز الليزر يكشف عيوب السطح واللون، بينما يستطيع جهاز الأشعة السينية كشف بعض المواد الغريبة الكثيفة داخل المنتج أو التي لها لون المنتج نفسه. لذلك تجمع المنشآت الحديثة بين تقنيات يكمل بعضها بعضًا.
قد يكون تسلسل العمليات في خط الفواكه المجففة على النحو التالي، ويتغير تخطيط الخط بحسب المنتج ومتطلبات العميل:
- 01التغذية،
- 02الغسيل،
- 03فصل الحجارة والرمل،
- 04فصل العيدان،
- 05التدريج،
- 06إزالة الماء السطحي،
- 07الفرز اليدوي،
- 08فراز الليزر أو الفراز البصري،
- 09الفحص بالأشعة السينية،
- 10كاشف المعادن،
- 11الوزن،
- 12التعبئة.
في مرحلة الفرز اليدوي يمر المنتج على ناقل الفرز المضاء حيث يزيل العمال الحبات المعيبة. والفرز الآلي يدعم هذه المرحلة ولا يحل محلها.
02
ما وظيفة جهاز الأشعة السينية؟
يكشف جهاز الأشعة السينية المواد الغريبة بتحليل فروق الكثافة أثناء مرور الأشعة عبر المنتج. ويُستخدم في الفواكه المجففة أساسًا قبل التعبئة لأغراض سلامة الغذاء، ويكشف المعادن والزجاج والحجارة والسيراميك وقطع البلاستيك الكثيف والمواد الكثيفة الشبيهة بالعظم.
ميزته الأهم أنه يكشف المادة الغريبة حتى لو كان لونها مثل لون المنتج. فالحجارة الصغيرة في الزبيب قد تشبه الحبات تمامًا ولا يستطيع النظام البصري دائمًا استبعادها، أما الأشعة السينية فتعتمد على فرق الكثافة.
الأشعة السينية في خطوط التعبئة
تُركَّب أنظمة الأشعة السينية غالبًا في نقطة مراقبة الجودة الأخيرة قبل وصول المنتج إلى ماكينة الوزن والتعبئة، ويمكن أيضًا فحص المنتج بعد تعبئته. وبذلك يقل خطر وصول مادة غريبة إلى العبوة النهائية، وهو أمر مهم لسلاسل التجزئة الكبيرة وعملاء التصدير والمشترين ذوي متطلبات سلامة الغذاء الصارمة.
03
فراز الليزر والفراز البصري وماكينة الفرز
فراز الليزر
يحلل فراز الليزر سطح المنتج ويستبعد آليًا الحبات المعيبة والمواد الغريبة. وعلى خلاف أنظمة الكاميرا التقليدية لا ينظر إلى اللون فقط، بل إلى بنية السطح وطريقة انعكاس الضوء عليه أيضًا. ويُستخدم في الفواكه المجففة لفصل الحبات المتغيرة اللون أو المتعفنة أو التالفة، والعيدان والمواد النباتية، وقطع البلاستيك والمواد ذات البنية السطحية المختلفة.
الفرق بين فراز الليزر والفراز البصري
يستخدم الفراز البصري عادة كاميرات عالية الدقة لتقييم اللون والشكل والحجم، بينما يعتمد فراز الليزر على خصائص انعكاس الضوء من السطح ويمكنه فصل بعض المواد الغريبة وعيوب السطح بدقة أكبر. لذلك تجمع بعض الماكينات المتقدمة بين الكاميرا والليزر فتقيّم اللون والحجم والشكل وبنية السطح وخصائص المادة الغريبة في الوقت نفسه.
ماكينة الفرز
تفصل ماكينة الفرز المنتج إلى درجات جودة أو تُخرج المنتج المعيب من الخط. وفي الخطوط عالية الطاقة تدعم الفرز اليدوي، فتكشف العيوب وتستبعد المواد الغريبة وتوحد الجودة وتخفف عبء العمال وتوفر فحصًا قبل التعبئة. ويمكن أن تعمل بكاميرات RGB وكاميرات عالية الدقة والليزر والأشعة تحت الحمراء وNIR والتصوير متعدد الأطياف.
04
الفرز بحسب المنتج: الزبيب والمشمش والتين والتمر
الزبيب
قد يحتوي الزبيب على عيدان وحجارة ورمل وأوراق جافة وبلاستيك وزجاج وحبات مختلفة اللون وحبات مهروسة أو تالفة. لذلك فإن استخدام فراز ليزر أو فراز بصري بعد التنظيف الميكانيكي في خط معالجة الزبيب يرفع الجودة بشكل واضح، وتضيف الأشعة السينية وكاشف المعادن في النهاية فحصًا إضافيًا لسلامة الغذاء.
المشمش المجفف
في منشآت المشمش المجفف تفصل الفرازات اختلافات اللون والحبات الداكنة والمهروسة والمواد الغريبة والمنتج منخفض الجودة. والجمع بين الكاميرا والليزر مفيد خاصة في إنتاج المشمش المجفف الممتاز.
التين المجفف
مراقبة جودة التين أكثر حساسية. يفحص الفراز السطح الخارجي لاستبعاد الحبات المعيبة، وتضيف الأشعة السينية أمانًا ضد بعض المواد الغريبة داخل الثمرة. لذلك يمكن أن يعمل الفراز البصري والأشعة السينية وكاشف المعادن معًا في خطوط تعبئة التين.
التمر
في منشآت التمر تصنّف الفرازات المنتج بحسب اللون والحجم والشكل وعيوب السطح. وعندما تكون الطاقة العالية والتدريج الموحد مطلوبين يصبح الفرز الآلي ميزة واضحة في خطوط تعبئة التمر.
05
الفرق بين كاشف المعادن والأشعة السينية
يكشف كاشف المعادن قطع الحديد والفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم والمعادن الأخرى داخل المنتج. وفي خطوط تعبئة الفواكه المجففة يكون غالبًا من آخر نقاط الفحص، إذ يمر المنتج أو العبوة عبره، وعند كشف معدن يستبعد النظام المنتج آليًا أو يوقف الخط.
| كاشف المعادن | جهاز الأشعة السينية | |
|---|---|---|
| مجال التركيز | المواد الغريبة المعدنية فقط | المواد الغريبة ذات فرق الكثافة |
| ما يكشفه | الحديد والفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم | المعادن والحجارة والزجاج والسيراميك وبعض المواد الكثيفة |
| موقعه في الخط | قبل التعبئة أو على المنتج المعبأ | قبل التعبئة أو على المنتج المعبأ |
لذلك تُستخدم الأشعة السينية وكاشف المعادن في المنشآت التي تستهدف سلامة غذاء عالية كنظامين متكاملين لا كبديلين.
06
خط الفرز والتعبئة المتكامل
التعبئة من آخر مراحل الإنتاج قبل وصول المنتج إلى المستهلك، لذا فإن دمج أنظمة مراقبة الجودة في خط التعبئة أمر مهم. فالفرز يوحد الجودة ويقلل خطر المواد الغريبة وعبء الفحص اليدوي ويرفع الطاقة ويسهّل الالتزام بمعايير التصدير ويقلل شكاوى العملاء. ويمكن أن يجمع خط تعبئة حديث بين:
- 01ناقل التغذية،
- 02فراز الليزر،
- 03الفراز البصري،
- 04جهاز الأشعة السينية،
- 05كاشف المعادن،
- 06نظام الوزن،
- 07ماكينة التعبئة،
- 08إغلاق الكراتين،
- 09ناقل المنتج النهائي.
طريقة ربط هذه الأنظمة ببعضها تؤثر مباشرة في أداء الخط، إذ يجب أن تتوافق سرعات النواقل وكمية التغذية وطاقة ماكينات الفرز.
خطوط الفرز والتعبئة من مكاترونيك ماكينا
نقوم في مكاترونيك ماكينا بدمج معدات المعالجة في خطوط الفواكه المجففة من تغذية المنتج حتى مراقبة الجودة قبل التعبئة. وتُخطَّط النواقل وأنظمة التغذية وسيور الفرز اليدوي ودمج فراز الليزر والأشعة السينية وكاشف المعادن وأنظمة الوزن وخطوط التعبئة كنظام واحد، بهدف عملية آمنة ومنظمة ومتحكم فيها من دخول المنتج إلى الخط حتى العبوة النهائية. ولمناقشة منتجك وخطك يمكنك التواصل معنا عبر صفحة طلب عرض السعر.
